Back-of-House (BOH) – zaplecze hotelowe niewidoczne dla gości. To m.in. kuchnie, pralnie, magazyny czy biura administracyjne. BOH pełni kluczową rolę w sprawnym funkcjonowaniu obiektu, choć nie jest częścią doświadczenia gościa. Dobrze zorganizowane zaplecze przekłada się na wysoką jakość usług frontowych.